职业能力标准是职业院校进行课程开发、人力资源部门进行人力资源管理不可缺少的依据。本书共分上下两篇。上篇介绍了职业能力标准开发方法；下篇介绍了广东省佛山市顺德区中等职业教育12个专业的职业能力标准。这些职业能力标准经过顺德区一级相应商会认定，是顺德区中等职业教育开展第三方评价的基础和依据，也为顺德区职业学校开展1+X证书试点提供了适合于当地企业的标准。
本书可作为职业院校教师、企业人力资源部门工作人员的参考用书。

为贯彻党的十九大关于“完善职业教育和培训体系，深化产教融合、校企合作”的重要部署，落实《国家职业教育改革实施方案》，完善职业教育国家制度体系，实行1+X证书制度，开发适应当地企业的职业能力标准，已迫在眉睫。
“敢为天下先”的顺德，综合实力一直位居全国百强县区之首，不仅有美的、格兰仕和碧桂园等众多品牌企业，还拥有8万多家充满创新活力的中小微企业。这辉煌成就源于顺德人富有创新精神的沃土。为了服务企业发展，这里较早诞生了由企业选举产生的商会。这些商会处处为企业着想，以做好当地职业院校学生第三方评价为己任；2012年起开始探索职业院校毕业生第三方评价，至今已取得了十分可喜的成就。
顺德区教育局选取中餐烹饪，家具设计与制作，机器人应用与维护，电商客服，高星级饭店运营与管理等12个专业开发职业能力标准。此标准开发采用世界上知名的职业分析方法，邀请教育部职业技术教育中心研究所邓泽民教授进行指导审定，顺德各行各业100名行家里手、大师参与具体开发工作，部分专业职业能力标准经区一级商会认定。这些工作为顺德区开展、落实《国家职业教育改革实施方案》，实行1+X证书制度，提供了条件。
本书立足企业生产经营和人力资源管理的需要，以及职业教育培训和职业技能鉴定的需要，促进人力资源市场的发展和从业人员素质的提高。对职业教育院校确定培养目标、设置教学课程、制定教学内容和开展校企合作培养技能人才具有重要的导向作用；为提高劳动者素质，从单一的技术技能向综合素质，最终向复合型人才培养跃升，为实现素质就业、技能就业、技能成才奠定了基础。
本书是广东技术师范大学通过与顺德区人民政府共建的广东顺德现代职业教育研究院服务地方、扎根顺德，立足区域职业教育的需求，以“面向职教、服务职教、
引领职教”为宗旨，促进地方职业教育理论水平和经验总结的重大成果。研究院
与职业院校共同开展各类职业教育研究，为顺德打造一支既有丰富实践经验、又
有高水平理论的职业院校专业卓越师资队伍。
在本书编写和出版过程中，得到广东省省级科技计划项目（项目编号：
2017A070715012）的经费支持和顺德区教育局与顺德现代职业教育研究院的大力
支持，为本书的顺利出版提供了有力的保障。在此一并表示感谢。

上篇 职业能力分析
第1章职业分析概述
1.1职业分析提出的背景
1.2职业分析方法的设计
1.2.1设计的依据
1.2.2设计的过程
1.3职业分析方法的用途
1.3.1职业教育课程开发
1.3.2人力资源开发管理
第2章职业分析人员
2.1职业分析组织人
2.2职业分析主持人
2.3职业分析记录员
2.4职业分析研讨委员会成员
2.5职业分析研讨会列席人员
第3章职业分析原则
3.1个人头脑风暴法
3.2集团头脑风暴法
第4章职业分析工具
4.1职业能力图表的提出
4.2职业能力图表的构成
第5章职业分析过程
5.1职业分析准备阶段
5.1.1确定需进行职业分析的专业
5.1.2制订职业分析准备工作计划
5.1.3确定职业分析研讨委员会
5.1.4确定邀请职业分析主持人、记录员
5.1.5编制职业分析研讨会日程
5.1.6布置会场并准备会议用品
5.1.7开发职业分析方法简介
5.1.8起草领导致辞
5.1.9检查准备工作
5.2职业分析研讨阶段
5.2.1建立研讨氛围
5.2.2形成能力图表
5.2.3实施研讨评价
5.3职业分析收尾阶段
5.3.1职业分析图表的整理
5.3.2职业能力图表的验证
5.3.3职业能力图表的制作
5.3.4职业能力图表的分发
第6章职业分析主持技巧
6.1控制研讨的节奏
6.2及时地引导与激发
6.3统一意见分歧
6.4保证研讨同一问题
6.5保证发言机会均等
6.6处理非建设性事件
6.7运用提问
6.8运用身体语言
6.9表现耐心
第7章记录员的记录与支持
7.1记录员应做到的事项
7.2记录员应防止的事项
第8章职业分析中易出现的问题与对策
8.1准备阶段易出现的问题与对策
8.2研讨阶段易出现的问题与对策
8.3研讨会后易出现的问题与对策
下篇 职业能力标准案例
第1章 中餐烹饪专业职业能力标准………………………………………………1
1.1基本要求……………………………………………………………………2
1.1.1职业操守………………………………………………………………2
1.1.2基本知识………………………………………………………………2
1.2能力要求……………………………………………………………………4
1.2.1能力等级及标准………………………………………………………
1.2.2考核内容及等级………………………………………………………
1.3鉴定要求……………………………………………………………………
1.3.1适用对象………………………………………………………………
1.3.2申报条件………………………………………………………………
1.3.3鉴定方式………………………………………………………………
1.3.4考评人员………………………………………………………………
1.3.5鉴定时间………………………………………………………………
1.3.6鉴定场所设备…………………………………………………………
  1.4开发专家……………………………………………………………………
1.5  制定数据……………………………………………………………………
第2章家具设计与制作专业职业能力标准…………………………………
2.1基本要求……………………………………………………………………
2.1.1职业操守………………………………………………………………
2.1.2基本知识………………………………………………………………
2.2能力要求……………………………………………………………………
2.2.1能力等级及标准………………………………………………………
2.2.2 考核内容及等级………………………………………………………
2.3 鉴定要求……………………………………………………………………
2.3.1适用对象………………………………………………………………
2.3.2申报条件………………………………………………………………
2.3.3鉴定方式………………………………………………………………
2.3.4考评人员………………………………………………………………
2.3.5鉴定时间………………………………………………………………
2.3.6鉴定场所设备…………………………………………………………
2.4 开发专家……………………………………………………………………
2.5  制定数据…………………………………………………………………
第3章汽车运用与维修专业职业能力标准…………………………………………
3.1基本要求……………………………………………………………………
3.1.1职业操守………………………………………………………………
3.1.2基本知识………………………………………………………………
3.2能力要求……………………………………………………………………
3.2.1能力等级及标准……………………………………………………
3.2.2 考核内容及等级……………………………………………………
3.3 鉴定要求…………………………………………………………………
3.3.1适用对象………………………………………………………………
3.3.2申报条件………………………………………………………………
3.3.3鉴定方式……………………………………………………
3.3.4考评人员……………………………………………………
3.3.5鉴定时间……………………………………………………
3.3.6鉴定场所设备……………………………………………………
   3.4开发专家……………………………………………………
   3.5 制定数据……………………………………………………
第4章电气运行与控制职业能力标准………………………
4.1基本要求……………………………………………………………………
4.1.1职业操守………………………………………………………………
4.1.2基本知识………………………………………………………………
4.2 能力要求…………………………………………………………………
4.2.1能力等级及标准……………………………………………………
4.2.2 考核内容及等级……………………………………………………
4.3 鉴定要求……………………………………………………
4.3.1适用对象……………………………………………………
4.3.2申报条件……………………………………………………
4.3.3鉴定方式……………………………………………………
4.3.4考评人员……………………………………………………
4.3.5鉴定时间……………………………………………………
4.3.6鉴定场所设备……………………………………………………
   4.4开发专家……………………………………………………
   4.5 制定数据……………………………………………………
第5章工业机器人应用专业职业能力标准……………………………………
5.1基本要求…………………………………………………………………
5.1.1职业操守………………………………………………………………
5.1.2基本知识………………………………………………………………
5.2 能力要求……………………………………………………………………
5.2.1能力等级及标准……………………………………………………
5.2.2 考核内容及等级……………………………………………………
5.3 鉴定要求……………………………………………………
5.3.1适用对象……………………………………………………
5.3.2申报条件……………………………………………………
5.3.3鉴定方式……………………………………………………
5.3.4考评人员……………………………………………………
5.3.5鉴定时间……………………………………………………
5.3.6鉴定场所设备……………………………………………………
   5.4开发专家……………………………………………………
   5.5 制定数据……………………………………………………
第6章高星级饭店运营与管理专业职业能力标准…………………………………
6.1基本要求……………………………………………………………………
6.1.1职业操守………………………………………………………………
6.1.2基本知识………………………………………………………………
6.2 能力要求…………………………………………………………………
6.2.1能力等级及标准……………………………………………………
6.2.2 考核内容及等级……………………………………………………
6.3 鉴定要求……………………………………………………
6.3.1适用对象……………………………………………………
6.3.2申报条件……………………………………………………
6.3.3鉴定方式……………………………………………………
6.3.4考评人员……………………………………………………
6.3.5鉴定时间……………………………………………………
6.3.6鉴定场所设备……………………………………………………
   6.4开发专家……………………………………………………
   6.5制定数据……………………………………………………
第7章会展服务与管理专业职业能力标准………………………………………
7.1基本要求……………………………………………………………………
7.1.1职业操守………………………………………………………………
7.1.2基本知识………………………………………………………………
7.2 能力要求……………………………………………………………………
7.2.1能力等级及标准……………………………………………………
7.2.2 考核内容及等级……………………………………………………
7.3 鉴定要求……………………………………………………
7.3.1适用对象……………………………………………………
7.3.2申报条件……………………………………………………
7.3.3鉴定方式……………………………………………………
7.3.4考评人员……………………………………………………
7.3.5鉴定时间……………………………………………………
7.3.6鉴定场所设备……………………………………………………
   7.4开发专家……………………………………………………
   7.5制定数据……………………………………………………
第8章电子商务专业职业能力标准…………………………………
8.1基本要求……………………………………………………………………
8.1.1职业操守………………………………………………………………
8.1.2基本知识………………………………………………………………
8.2 能力要求……………………………………………………………………
8.2.1能力等级及标准……………………………………………………
8.2.2 考核内容及等级……………………………………………………
8.3 鉴定要求……………………………………………………
8.3.1适用对象……………………………………………………
8.3.2申报条件……………………………………………………
8.3.3鉴定方式……………………………………………………
8.3.4考评人员……………………………………………………
8.3.5鉴定时间……………………………………………………
8.3.6鉴定场所设备……………………………………………………
   8.4开发专家……………………………………………………
   8.5制定数据……………………………………………………
第9章市场营销专业职业能力标准……………………………………………
9.1基本要求……………………………………………………………………
9.1.1职业操守………………………………………………………………
9.1.2基本知识………………………………………………………………
9.2 能力要求……………………………………………………………………
9.2.1能力等级及标准……………………………………………………
9.2.2 考核内容及等级……………………………………………………
9.3 鉴定要求……………………………………………………
9.3.1适用对象……………………………………………………
9.3.2申报条件……………………………………………………
9.3.3鉴定方式……………………………………………………
9.3.4考评人员……………………………………………………
9.3.5鉴定时间……………………………………………………
9.3.6鉴定场所设备……………………………………………………
   9.4开发专家……………………………………………………
   9.5制定数据……………………………………………………
第10章计算机平面设计专业职业能力标准…………………………………………
10.1基本要求……………………………………………………………………
10.1.1职业操守………………………………………………………………
10.1.2基本知识………………………………………………………………
10.2 能力要求…………………………………………………………………
10.2.1能力等级及标准……………………………………………………
10.2.2 考核内容及等级……………………………………………………
10.3 鉴定要求……………………………………………………
10.3.1适用对象……………………………………………………
10.3.2申报条件……………………………………………………
10.3.3鉴定方式……………………………………………………
10.3.4考评人员……………………………………………………
10.3.5鉴定时间……………………………………………………
10.3.6鉴定场所设备……………………………………………………
   10.4开发专家……………………………………………………
   10.5制定数据……………………………………………………
第11章模具专业职业能力标准…………………………
11.1基本要求……………………………………………………………………
11.1.1职业操守………………………………………………………………
11.1.2基本知识………………………………………………………………
11.2 能力要求…………………………………………………………………
11.2.1能力等级及标准……………………………………………………
11.2.2 考核内容及等级……………………………………………………
11.3 鉴定要求……………………………………………………
11.3.1适用对象……………………………………………………
11.3.2申报条件……………………………………………………
11.3.3鉴定方式……………………………………………………
11.3.4考评人员……………………………………………………
11.3.5鉴定时间……………………………………………………
11.3.6鉴定场所设备……………………………………………………
   11.4开发专家……………………………………………………
   11.5  制定数据……………………………………………………
第12章城市轨道交通运营管理专业职业标准………………………………
12.1基本要求……………………………………………………………………
12.1.1职业操守………………………………………………………………
12.1.2基本知识………………………………………………………………
12.2 能力要求…………………………………………………………………
12.2.1能力等级及标准……………………………………………………
12.2.2 考核内容及等级……………………………………………………
12.3 鉴定要求……………………………………………………
12.3.1适用对象……………………………………………………
12.3.2申报条件……………………………………………………
12.3.3鉴定方式……………………………………………………
12.3.4考评人员……………………………………………………
12.3.5鉴定时间……………………………………………………
12.3.6鉴定场所设备……………………………………………………
   12.4开发专家……………………………………………………
12.5制定数据……………………………………………………

中等职业教育
新型专业岗位能力标准研究项目组

知名专家指导，采用世界上知名的职业分析方法，各行各业100名行家里手、大师参与具体开发工作，部分专业职业能力标准经区一级商会认定