本分册介绍了中等职业教育电子技术应用、模具制造技术、机电技术应用、电气技术应用、食品营养与检测、会计、文秘、市场营销、旅游服务与管理、计算机平面设计等10个专业（群）的教学实践成果。各专业教学整体解决方案首先对不同技能型人才的职业特质进行研究，然后研究设计出适合于这种技能型人才职业特质和职业能力形成的教学整体解决方案。各专业教学整体解决方案包括专业的职业面向分析、就业需要的证书分析、专业培养目标的确定、专业课程体系的构建、专业教学策略的研究、专业教师团队的建设、专业实训条件的配备等。



        本书列出的10个专业教学整体解决方案，是我国职业教育战线首次从我国产业升级对技能型人才职业特质的要求入手，研究职业教育不同专业的教学整体解决方案问题。全书主线清晰、结构合理、内容完整、数据翔实、范例丰富，适合供职业院校行政和教学管理人员、广大教师在教学管理、课程开发、教学设计、实训设计、教材设计、课件设计时参考，也可作为职业教育研究人员、研究生的参考用书。

        本分册介绍的电子技术应用、模具制造技术、机电技术应用、电气技术应用、食品营养与检测、会计、文秘、市场营销、旅游服务与管理、计算机平面设计等10个专业的教学整体解决方案，是国家社会科学基金 “以就业为导向的职业教育教学理论与实践研究” 课题组，带领参加课题的职业院校与合作企业，采用行动研究方法，经过4年研究的成果。



        随着我国经济发展方式的转变，产业升级加快。产业的升级对高技能型人才提出了更高的要求。在高端制造业，比如飞机、动车、汽车等高端产品的制造，要求从事其的技术类高技能型人才要树立“崇拜精度、尊重规范”的思想，并用过程导向的思维、规范的行为、准确的语言、严谨的态度等保证产品的质量和安全。在现代服务业，比如金融、保险、信息传输等，要求从事其的服务类高技能型人才要树立“个性化服务”理念，并用情景导向的思维、得体的行为、礼貌的语言、热情的态度等为人们提供令人满意、甚至惊喜的服务。在文化艺术产业，比如动漫、服装、表演等，要求从事其的艺术类高技能型人才要树立“效果就是价值”的思想，并用效果导向的思维、夸张的行为、富有情感的语言、负责的态度等为人们带来先进的文化和美的享受。



        这些从事不同职业的人，具有的不同思维模式、行为方式、语言特点、情感特色等。这些不同的特征是不同技能型人才职业特质的表现。职业特质是一般技能型人才与卓越技能型人才在深层面上的差异表现。当我国的各类产业发展到一定水平后，对这种职业特质的要求就突显出来。



        职业特质呼唤职业教育的专业教学理论。职业特质的形成对职业教育专业教学理论提出了迫切的要求。为了探索追求职业特质和职业能力形成的职业教育专业教学理论，各个专业教学整体解决方案都首先研究行业发展的趋势和行业发展对高技能型人才的需要；然后，研究此行业发展对从事此行业的高技能型人才职业活动特点的要求，再从行业发展要求的职业活动特点中分析界定其职业特质的内涵；最后，根据职业特质的内涵和职业能力要求，设计出专业教学整体解决方案。



        这些专业教学整体解决方案包括：专业的职业面向分析、就业需要的证书分析、专业培养目标的确定、专业课程体系的构建、专业教学策略的研究、专业教师团队的建设、专业实训条件的配备等。



        在这些专业教学整体解决方案的研究和整理过程中，北京师范大学姚梅林教授，河北科技师范学院陈庆合教授、侯金柱教授、刘京文副教授，教育部职业技术教育中心研究所王泽荣助理研究员、涂三广助理研究员、宫雪助理研究员、苏敏助理研究员、郭晨助理研究员等参与了相关工作，同时也得到了中国铁道出版社严晓舟编审、秦绪好、崔晓静、周欢、祁云、翟玉峰、陈文、徐盼欣等诸位编辑的大力支持，在此一并表示衷心的感谢。


邓泽民

2011年10月

 

方案一   电子技术应用专业教学整体解决方案研究  /  1

一、问题的提出  /  1

（一）电子行业发展的趋势  /  1

（二）电子行业发展对电子技术应用技能型人才的要求  /  1

二、研究的内容与方法  /  2

（一）研究内容  /  2

（二）研究方法  /  2

三、电子技术应用技能型人才职业特质研究  /  2

（一）电子技术应用技能型人才职业活动调查  /  2

（二）电子技术应用技能型人才职业活动特点  /  5

（三）电子技术应用技能型人才职业特质内涵  /  6

四、电子技术应用专业教学整体解决方案设计  /  7

（一）专业的职业面向分析  /  7

（二）就业需要的证书分析  /  7

（三）专业培养目标的确定  /  7

（四）专业课程体系的构建  /  7

（五）专业教学策略的研究  /  12

（六）专业教师团队的建设  /  13

（七）专业实训条件的配备  /  13

五、电子技术应用专业教学整体解决方案实施  /  14

（一）教师把握整体解决方案  /  14

（二）教师必备教学能力培训  /  14

（三）设施、材料与教材准备  /  14

（四）方案实施的评价与激励  /  15

（五）方案实施效果调查分析  /  15

六、实践结论  /  16

方案二   模具制造技术专业教学整体解决方案研究  /  17

一、问题的提出  /  17

（一）模具行业发展的趋势  /  17

（二）模具行业发展对模具制造技术技能型人才的要求  /  17

二、研究的内容与方法  /  18

（一）研究内容  /  18

（二）研究方法  /  18

三、模具制造技术技能型人才职业特质研究  /  19

（一）模具制造技术技能型人才职业活动调查  /  19

（二）模具制造技术技能型人才职业活动特点  /  25

（三）模具制造技术技能型人才职业特质内涵  /  25

四、模具制造技术专业教学整体解决方案设计  /  25

（一）专业的职业面向分析  /  25

（二）就业需要的证书分析  /  26

（三）专业培养目标的确定  /  26

（四）专业课程体系的构建  /  27

（五）专业教学策略的研究  /  54

（六）专业教师团队的建设  /  55

（七）专业实训条件的配备  /  56

五、模具制造技术专业教学整体解决方案实施  /  59

（一）教师把握整体解决方案  /  60

（二）教师必备教学能力培训  /  60

（三）设施、材料与教材准备  /  60

（四）方案实施的评价与激励  /  60

（五）方案实施效果调查分析  /  60

六、实践结论  /  61

方案三   机电技术应用专业教学整体解决方案研究  /  62

一、问题的提出  /  62

（一）机电行业发展的趋势  /  62

（二）机电行业发展对机电技术应用技能型人才的要求  /  62

二、研究的内容与方法  /  63

（一）研究内容  /  63

（二）研究方法  /  63

三、机电技术应用技能型人才职业特质研究  /  64

（一）机电技术应用技能型人才职业活动调查  /  64

（二）机电技术应用技能型人才职业活动特点  /  68

（三）机电技术应用技能型人才职业特质内涵  /  68

四、机电技术应用专业教学整体解决方案设计  /  68

（一）专业的职业面向分析  /  69

（二）就业需要的证书分析  /  69

（三）专业培养目标的确定  /  69

（四）专业课程体系的构建  /  70

（五）专业教学策略的研究  /  82

（六）专业教师团队的建设  /  82

（七）专业实训条件的配备  /  83

五、机电技术应用专业教学整体解决方案实施  /  92

（一）教师把握整体解决方案  /  92

（二）教师必备教学能力培训  /  93

（三）设施、材料与教材准备  /  93

（四）方案实施的评价与激励  /  93

（五）方案实施效果调查分析  /  93

六、实践结论  /  94

方案四   电气技术应用专业教学整体解决方案研究  /  95

一、问题的提出  /  95

（一）电气行业发展的趋势  /  95

（二）电气行业发展对电气技术应用技能型人才的要求  /  95

二、研究的内容与方法  /  96

（一）研究内容  /  96

（二）研究方法  /  96

三、电气技术应用技能型人才职业特质研究  /  96

（一）电气技术应用技能型人才职业活动调查  /  96

（二）电气技术应用技能型人才职业活动特点  /  100

（三）电气技术应用技能型人才职业特质内涵  /  100

四、电气技术应用专业教学整体解决方案设计  /  101

（一）专业的职业面向分析  /  101

（二）就业需要的证书分析  /  101

（三）专业培养目标的确定  /  101

（四）专业课程体系的构建  /  102

（五）专业教学策略的研究  /  126

（六）专业教师团队的建设  /  127

（七）专业实训条件的配备  /  128

五、电气技术应用专业教学整体解决方案实施  /  131

（一）教师把握整体解决方案  /  131

（二）教师必备教学能力培训  /  131

（三）设施、材料与教材准备  /  131

（四）方案实施的评价与激励  /  132

（五）方案实施效果调查分析  /  132

六、实践结论  /  133

方案五   食品营养与检测专业教学整体解决方案研究  /  134

一、问题的提出  /  134

（一）食品行业发展的趋势   /  134

（二）食品行业发展对食品营养与检测技能型人才的需求  /  135

二、研究的内容与方法  /  135

（一）研究内容  /  135

（二）研究方法  /  136

三、食品营养与检测技能型人才职业特质研究  /  136

（一）食品营养与检测技能型人才职业活动调查  /  136

（二）食品营养与检测技能型人才职业活动特点  /  139

（三）食品营养与检测技能型人才职业特质内涵  /  140

四、食品营养与检测专业教学整体解决方案设计  /  140

（一）专业的职业面向分析  /  140

（二）就业需要的证书分析  /  140

（三）专业培养目标的确定  /  141

（四）专业课程体系的构建  /  141

（五）专业教学策略的研究  /  148

（六）专业教师团队的建设  /  149

（七）专业实训条件的配备  /  150

五、食品营养与检测专业教学整体解决方案实施  /  154

（一）教师把握整体解决方案  /  154

（二）教师必备教学能力培训  /  154

（三）设施、材料与教材准备  /  155

（四）方案实施的评价与激励  /  155

（五）方案实施效果调查分析  /  155

六、实践结论  /  156

方案六   会计专业教学整体解决方案研究  /  157

一、问题的提出  /  157

（一）会计行业发展的趋势  /  157

（二）会计行业发展对会计技能型人才的需求  /  157

二、研究的内容和方法  /  158

（一）研究内容  /  158

（二）研究方法  /  158

三、会计技能型人才职业特质研究  /  159

（一）会计技能型人才职业活动调查  /  159

（二）会计技能型人才职业活动特点  /  162

（三）会计技能型人才职业特质内涵  /  163

四、会计专业教学整体解决方案设计  /  163

（一）专业的职业面向分析  /  163

（二）就业需要的证书分析  /  163

（三）专业培养目标的确定  /  164

（四）专业课程体系的构建  /  164

（五）专业教学策略的研究  /  194

（六）专业教师团队的建设  /  194

（七）专业实训条件的配备  /  195

五、会计专业教学整体解决方案实施  /  199

（一）教师把握整体解决方案  /  199

（二）教师必备教学能力培训  /  199

（三）设施、材料与教材准备  /  200

（四）方案实施的评价与激励  /  200

（五）实施成效的调查与分析  /  200

六、实践结论  /  201

方案七   文秘专业群教学整体解决方案研究  /  202

一、问题的提出  /  202

（一）我国文秘行业的发展趋势  /  202

（二）文秘行业发展对文秘技能型人才的要求  /  203

二、研究的内容与方法  /  203

（一）研究内容  /  203

（二）研究方法  /  204

三、文秘技能型人才职业特质研究  /  204

（一）文秘技能型人才职业活动调查  /  204

（二）文秘技能型人才职业活动特点  /  210

（三）文秘技能型人才职业特质内涵  /  210

四、文秘专业群教学整体解决方案设计  /  210

（一）专业的职业面向分析  /  210

（二）就业需要的证书分析  /  211

（三）专业培养目标的确定  /  212

（四）专业课程体系的构建  /  212

（五）专业教学策略的研究  /  228

（六）专业教师团队的建设  /  229

（七）专业实训条件的配备  /  229

五、文秘专业群教学整体解决方案实施  /  230

（一）教师把握整体解决方案  /  230

（二）教师必备教学能力培训  /  230

（三）设施、材料与教材准备  /  230

（四）方案实施的评价与激励  /  231

（五）方案实施效果调查分析  /  231

六、实践结论  /  231

方案八   市场营销专业教学整体解决方案研究  /  232

一、问题的提出  /  232

（一）营销行业发展的趋势   /  232

（二）营销行业发展对市场营销技能型人才的要求  /  232

二、研究的内容与方法  /  233

（一）研究内容  /  233

（二）研究方法  /  233

三、市场营销技能型人才职业特质研究  /  234

（一）市场营销技能型人才职业活动调查  /  234

（二）市场营销技能型人才职业活动特点  /  237

（三）市场营销技能型人才职业特质内涵  /  238

四、市场营销专业教学整体解决方案设计  /  238

（一）专业的职业面向分析  /  238

（二）就业需要的证书分析  /  239

（三）专业培养目标的确定  /  239

（四）专业课程体系的构建  /  239

（五）专业教学策略的研究  /  243

（六）专业教师团队的建设  /  244

（七）专业实训条件的配备  /  244

五、市场营销专业教学整体解决方案实施  /  245

（一）教师把握整体解决方案  /  245

（二）教师必备教学能力培训  /  245

（三）设施、材料与教材准备  /  245

（四）方案实施的评价与激励  /  246

（五）方案实施效果调查分析  /  246

六、实践结论  /  247

方案九   旅游服务与管理专业教学整体解决方案研究  /  248

一、问题的提出  /  248

（一）旅游业发展的趋势  /  248

（二）旅游业发展对旅游服务与管理技能型人才的要求  /  248

二、研究的内容与方法  /  249

（一）研究内容  /  249

（二）研究方法  /  249

三、旅游服务与管理技能型人才职业特质研究  /  249

（一）旅游服务与管理技能型人才职业活动调查  /  250

（二）旅游服务与管理技能型人才职业活动特点  /  251

（三）旅游服务与管理技能型人才职业特质内涵  /  252

四、旅游服务与管理专业教学整体解决方案设计  /  252

（一）专业的职业面向分析  /  252

（二）就业需要的证书分析  /  252

（三）专业培养目标的确定  /  253

（四）专业课程体系的构建  /  253

（五）专业教学策略的研究  /  258

（六）专业教师团队的建设  /  259

（七）专业实训条件的配备  /  260

五、旅游服务与管理专业教学整体解决方案实施  /  260

（一）教师把握整体解决方案  /  260

（二）教师必备教学能力培训  /  261

（三）设施、材料与教材准备  /  261

（四）方案实施的评价与激励  /  261

（五）方案实施效果调查分析  /  261

六、实践结论  /  262"

"方案十   计算机平面设计专业教学整体解决方案研究  /  263

一、问题的提出  /  263

（一）平面设计行业发展的趋势  /  263

（二）平面设计行业发展对平面设计技能型人才的要求  /  263

二、研究的内容与方法  /  263

（一）研究内容  /  263

（二）研究方法  /  264

三、计算机平面设计技能型人才职业特质研究  /  264

（一）计算机平面设计技能型人才职业活动调查  /  264

（二）计算机平面设计技能型人才职业活动特点  /  266

（三）计算机平面设计技能型人才职业特质内涵  /  266

四、计算机平面设计专业教学整体解决方案设计  /  267

（一）专业的职业面向分析  /  267

（二）就业需要的证书分析  /  267

（三）专业培养目标的确定  /  267

（四）专业课程体系的构建  /  267

（五）专业教学策略的研究  /  278

（六）专业教师团队的建设  /  278

（七）专业实训条件的配备  /  280

五、计算机平面设计专业教学整体解决方案实施  /  281

（一）教师把握整体解决方案  /  281

（二）教师必备教学能力培训  /  281

（三）设施、材料与教材准备  /  281

（四）方案实施的评价与鼓励  /  282

（五）方案实施效果调查分析  /  282

六、实践结论  /  283

附录A  研究单位  /  284

参考文献  /  298"

        邓泽民，男，教育部职业技术教育中心研究所

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